V BAR
非日常的な空間でUn raoyn d'epsoirが提案する地元の厳選食材を使ったカジュアルフレンチを五感に響くおもてなしでお届けします。“料理の鉄人”として有名な横山俊仁氏がオーナーシェフを務める湘南の名店Un raoyn d'epsoir。 その名を冠したカジュアルレストランが2019年2月代官山にオープン。
燻製にした鮮魚と香ばしく焼き上げた野菜を テリーヌに仕上げた一品
イル・ド・レ特製「田舎風パテ」 (沖縄食材料理)
2名盛り
フレンチ風テンプラ チリソース
しらうおの辛子漬け(サルデッラ)を アクセントにしたトマトと魚介のパスタ
海老や貝柱など魚介をトマト風味の 出汁で煮込んだ鍋料理